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牡蛎肽肠内营养制剂的研制、毒理和功能评价研究
吴园涛
导师孙恢礼
2009
学位授予单位中国科学院研究生院
学位专业海洋化学 ; 博 士
关键词牡蛎肽 肠内营养制剂 营养评价 毒理 消化吸收 免疫功能
摘要本文以香港巨牡蛎(Crassostrea hongkongensis)为原料,提取分离获得牡蛎肽,并与肠内营养制剂蛋白源进行营养对比评价;以牡蛎肽为蛋白源,研制获得牡蛎肽肠内营养制剂(Oyster Peptide-based Enteral Nutrition,OPEN);研究了牡蛎肽肠内营养制剂的灭菌工艺、毒理学安全性及其对小鼠胃肠功能和免疫功能的影响,初步探讨了其作用机理。主要结论如下
文献类型学位论文
条目标识符http://ir.scsio.ac.cn/handle/344004/16090
专题学位论文(博士)
推荐引用方式
GB/T 7714
吴园涛. 牡蛎肽肠内营养制剂的研制、毒理和功能评价研究[D]. 中国科学院研究生院,2009.
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