海产品中的砷形态及其毒理代谢研究
杨慧; 戴守辉; 王富华; 黄永东; 陈岩; 廖若昕; 赵晓丽; 耿安静
2017
发表期刊农产品质量与安全
期号01页码:21-26+32
摘要通过对砷及其形态的化学-生物特征、海产品中砷形态的毒性及其机制、存储和处理过程中砷形态浓度和稳定性变化等研究的综合分析,研究了海产品中砷形态毒理代谢规律及砷毒性与其生物转化行为的相关性,发现海产品中砷形态形成机制的研究对于控制海产品中的砷污染、确保海产品的质量安全和人体健康都有非常重要的作用,而砷的生物转化途径仍需要进行更深入的研究分析。
部门归属广东省农业科学院农产品公共监测中心农业部农产品质量安全检测与评价重点实验室;中国科学院南海海洋研究所仪器设备公共服务中心中国科学院热带海洋生物资源与生态重点实验室;
关键词海产品 毒理机制 代谢规律
资助项目广东省科技计划项目(2013B091604005);; 广东省农业科学院院长基金(201430);; 广州市科技创新委科学研究专项(201510010060)
文献类型期刊论文
条目标识符http://ir.scsio.ac.cn/handle/344004/17345
专题中科院海洋生物资源可持续利用重点实验室
通讯作者杨慧
推荐引用方式
GB/T 7714
杨慧,戴守辉,王富华,等. 海产品中的砷形态及其毒理代谢研究[J]. 农产品质量与安全,2017(01):21-26+32.
APA 杨慧.,戴守辉.,王富华.,黄永东.,陈岩.,...&耿安静.(2017).海产品中的砷形态及其毒理代谢研究.农产品质量与安全(01),21-26+32.
MLA 杨慧,et al."海产品中的砷形态及其毒理代谢研究".农产品质量与安全 .01(2017):21-26+32.
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海产品中的砷形态及其毒理代谢研究_杨慧.(322KB)期刊论文作者接受稿开放获取CC BY-NC-SA请求全文
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