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题名: 海产品有毒物质污染的研究进展
作者: 张偲 ; 尹浩 ; 李庆欣
关键词: 海产品 ; 海洋食品安全 ; 贝毒 ; 多氯联苯 有机锡
刊名: 热带海洋学报
发表日期: 2007-01-01
卷: 26, 期:6, 页:83-89
部门归属: 中国科学院南海海洋研究所,广东广州510301
项目归属: LMB
摘要: 海产品是人类食物的重要来源。近年来随着海洋环境污染的加剧,海产品的质量安全问题日趋严重。目前,贝毒、多氯联苯、有机锡等是影响我国海洋水产品质量安全的重要毒害物质。深人了解这些物质的检测方法、在生物体内的累积、生物降解的方式对控制海产品的质量安全有重要意义。对这些方面近期的研究成果进行了综述,为今后相关的科学研究和有关部门对海产品质量安全决策提供参考。
内容类型: 期刊论文
URI标识: http://ir.scsio.ac.cn/handle/344004/7095
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张偲;尹浩;李庆欣.海产品有毒物质污染的研究进展,热带海洋学报,2007,26(6):83-89
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