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题名: 海水和淡化养殖凡纳滨对虾的组织成分比较研究
作者: 程开敏 ; 胡超群 ; 刘艳妮 ; 齐雪娟 ; 郑石轩
关键词: 凡纳滨对虾 ; 淡化养殖 ; 矿物元素 ; 氨基酸 ; 脂肪酸
刊名: 热带海洋学报
发表日期: 2006-01-01
卷: 25, 期:3, 页:34-39
部门归属: [1]中国科学院南海海洋研究所,广东广州510301 [2]广东省水产动物饲料工程中心,广东湛江524017
项目归属: LMB
摘要: 对海水(盐度为28)和淡化(盐度为2)条件下养殖8周的凡纳滨对虾体营养成分蛋白质、脂肪、灰分、矿物质、氨基酸以及脂肪酸组成等进行了比较研究.2种盐度养殖的全虾粗蛋白与粗脂肪含量没有显著差异,但淡化养殖的全虾灰分含量显著降低.从2种盐度养殖的虾壳、肝胰腺、肌肉与血清等组织的矿物元素含量来看,淡化养殖对对虾的组织矿化程度造成一定的影响.淡化养殖的对虾血清蛋白含量下降,而肝胰腺指数却显著上升.2种盐度养殖的对虾肌肉氨基酸总量与脂肪酸总量没有显著差异,但淡化养殖的对虾肌肉必需氨基酸含量上升,而不饱和脂肪酸含量略微下降.结果表明,盐度对对虾各组织成分的影响是对虾对不同盐度的生境进行渗透调节与离子调控的适应性反应.
内容类型: 期刊论文
URI标识: http://ir.scsio.ac.cn/handle/344004/7167
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程开敏;胡超群;刘艳妮;齐雪娟;郑石轩.海水和淡化养殖凡纳滨对虾的组织成分比较研究,热带海洋学报,2006,25(3):34-39
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