以波纹巴非蛤为原料制备海洋生物活性肽
陈忻; 梁海鹰; 刘爱文; 黄育環; 林丽云; 孙恢礼
2008
发表期刊食品科学
ISSN1002-6630
卷号29期号:11页码:399-402
摘要目的:以波纹巴非蛤为原料,制备海洋生物活性肽,并确定最佳酶解条件。方
部门归属[1]中国科学院南海海洋研究所,广东广州510301 [2]中国科学院研究生院,北京
关键词生物活性肽 波纹巴非蛤 木瓜蛋白酶 菠萝蛋白酶
资助项目LMB
文献类型期刊论文
条目标识符http://ir.scsio.ac.cn/handle/344004/7289
专题中科院海洋生物资源可持续利用重点实验室
推荐引用方式
GB/T 7714
陈忻,梁海鹰,刘爱文,等. 以波纹巴非蛤为原料制备海洋生物活性肽[J]. 食品科学,2008,29(11):399-402.
APA 陈忻,梁海鹰,刘爱文,黄育環,林丽云,&孙恢礼.(2008).以波纹巴非蛤为原料制备海洋生物活性肽.食品科学,29(11),399-402.
MLA 陈忻,et al."以波纹巴非蛤为原料制备海洋生物活性肽".食品科学 29.11(2008):399-402.
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