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翡翠贻贝软体部营养成分的研究
庆宁[1] 林岳光[2]
2000
发表期刊热带海洋
ISSN1000-3053
卷号19期号:1页码:81-84
摘要分析了翡翠贻贝Perna viridis软体部的营养成分。其中蛋白质及氨基酸含量较高,必需氨基酸占总氨基酸量的33.2%。粗脂肪和脂肪酸含量丰富,特别是EPA和DHA总量占总脂肪酸的26.01%,除富含Ca,Mg,Fe等无机元素外,Se的含量也较镐。
部门归属[1]华南师范大学生物系 [2]中国科学院南海海洋研究所
关键词翡翠贻贝 软体部 氨基酸 脂肪酸 无机元素
收录类别维普
资助项目海洋生物
文献类型期刊论文
条目标识符http://ir.scsio.ac.cn/handle/344004/8716
专题海洋生物
推荐引用方式
GB/T 7714
庆宁[1] 林岳光[2]. 翡翠贻贝软体部营养成分的研究[J]. 热带海洋,2000,19(1):81-84.
APA 庆宁[1] 林岳光[2].(2000).翡翠贻贝软体部营养成分的研究.热带海洋,19(1),81-84.
MLA 庆宁[1] 林岳光[2]."翡翠贻贝软体部营养成分的研究".热带海洋 19.1(2000):81-84.
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