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题名: 翡翠贻贝软体部营养成分的研究
作者: 庆宁[1] 林岳光[2]
关键词: 翡翠贻贝 软体部 氨基酸 脂肪酸 无机元素
刊名: 热带海洋
发表日期: 2000-01-01
卷: 19, 期:1, 页:81-84
收录类别: 维普
部门归属: [1]华南师范大学生物系 [2]中国科学院南海海洋研究所
项目归属: 海洋生物
摘要: 分析了翡翠贻贝Perna viridis软体部的营养成分。其中蛋白质及氨基酸含量较高,必需氨基酸占总氨基酸量的33.2%。粗脂肪和脂肪酸含量丰富,特别是EPA和DHA总量占总脂肪酸的26.01%,除富含Ca,Mg,Fe等无机元素外,Se的含量也较镐。
内容类型: 期刊论文
URI标识: http://ir.scsio.ac.cn/handle/344004/8716
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庆宁[1] 林岳光[2].翡翠贻贝软体部营养成分的研究,热带海洋,2000,19(1):81-84
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